Sanduicheiras e grelhadores para hotelaria
É comum que estabelecimentos de hotelaria ou restaurantes tenham o típico biquíni ou sanduíche em seu cardápio. Para fazer isso, grelhas industriais ou sanduicheiras são usadas para hotelaria com as quais você pode preparar sanduíches com um toque de grelhado, bem como marcar carnes e legumes.
Além Hostelbar, entre nossas máquinas e móveis de hotelaria, você encontra chapas grelhadas com chapa lisa e nervurada, de diferentes materiais como aço e ferro fundido, simples ou duplo, entre outras opções.
O tipo de grelhador e sanduicheira que você encontrará aqui será industrial, para uso profissional em hotelaria. No entanto, existem modelos que podem servir para lanchonetes, food trucks, foodies e até para a casa.
Grelhador profissional e sanduicheira: Características
Este tipo de equipamento é versátil, rápido, confortável e funcional. No entanto, para que possa satisfazer as necessidades das suas instalações ou restaurante de forma eficaz, ao escolher um é aconselhável ter em conta determinadas características. Abaixo discutimos os mais importantes.
Tamanho das placas de grelha
Este é um dos primeiros aspectos a considerar. Dependendo do volume de demanda existente, será necessário escolher um tamanho ou outro. Por outro lado, se houvesse um grande volume, talvez fosse melhor ter várias placas. Desta forma, eles podem ser usados ao mesmo tempo sem ter que perder tempo limpando.
Tipos de Placas
Existem três tipos de placas:
- Entalhados. Para cozinhar carne e peixe na grelha.
- Liso. Se você está procurando uma sanduicheira profissional de alto desempenho, compre uma com pratos lisos. Eles são perfeitos para lanches e alimentos similares. Além disso, eles incorporam uma gaveta para coletar migalhas e outros detritos.
- Misturado. Normalmente, quando se trata de uma placa mista, a placa inferior é lisa e a placa superior é sulcada.
Material de fabricação
Antes de comprar uma sanduicheira de fogão a gás ou elétrica, pense no material de que ela é feita. Eles são feitos de ferro fundido, superfície vitrocerâmica e alumínio cercado por aço inoxidável.
Temperatura & Potência
Uma grelha profissional pode atingir até uma temperatura máxima de 300° C. Em termos de potência, há aqueles que esquentam em 5 minutos e outros que precisam de até 15 minutos para poder começar a aquecer os alimentos.
Se você precisar de conselhos sobre a compra de máquinas de cozinha , como grelhadores, waffle ferros e wafers ou qualquer outro equipamento para hotelaria, entre em contato conosco. Responderemos todas as suas dúvidas de forma personalizada!
