Des congélateurs par lots professionnels et fiables, pour ajouter des recettes nouvelles et surprenantes au menu. Idéales pour les restaurants et la restauration, elles permettent les gelati au beurre et les sorbets. 5 programmes de congélation variables, adaptés à différents types de production. Le ReadyChef dispose de 16 programmes pour glacier et de 18 programmes pour la pâtisserie. Le couvercle de la trémie ouvert laisse toutes les commandes libres pour permettre le démarrage des cycles de production même pendant l’introduction des ingrédients. Avec le Teorem, la continuité de la production est garantie, grâce à une assistance simplifiée par des contrôles et des diagnostics via Internet, consultables depuis des ordinateurs, des tablettes et des smartphones. Agitateur à lames amovibles pour un nettoyage complet. Traitement Scotch-Brite des plaques pour un nettoyage rapide. Le rail de sortie peut être retiré pour faciliter l’élimination totale de tout résidu de glace.
MODÈLE READY 8/12 (AUTOPASTEURISANT) Réf. 2LCA0028 Capacité nette Kg 2 – 4,5 Alimentation V/no/Hz 400 / 3 /50 Puissance électrique W 2000 Réfrigérant de type R452A Production horaire Kg/h 14 – 20 Largeur / profondeur / hauteur mm 440x730x1280h mm Poids brut / net 192 / 181
Le siphon à crème Carpigiani produit la crème fouettée de la meilleure qualité. Idéal pour les glaciers, les bars et les cafés. Équipé d’un contrôle pour la distribution à doses variables.
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