Modèles avec réserve inférieure chaude (air pulsé) ou neutre. Chauffage indirect de l’eau au moyen de résistances en silicone placées au fond du réservoir. Les éléments chauffants en silicone améliorent les performances et réduisent la consommation d’énergie. La régulation et le contrôle de la température du bain-marie s’effectuent au moyen d’un thermostat et d’un thermomètre analogique. Sur les modèles avec une réserve chaude, la température de la réserve est contrôlée par un thermostat séparé. Portes coulissantes à double paroi avec isolation écologique en polyuréthane, d’une densité de 40 Kg/m3. Cuve encastrée pour plateaux GN de 200 mm de profondeur, avec coins arrondis. Voyant de fonctionnement. Robinets encastrés pour l’entrée et le drainage de l’eau. Pieds robustes en acier inoxydable avec pieds réglables en hauteur. Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable. Plateaux gastronormes non inclus dans la fourniture. (voir pages 162 à 167) Important : lors du démarrage du bain-marie, le réservoir doit toujours contenir de l’eau.
Référence 19006528 Dimensions extérieures (mm) 1200 x 700 x 850 Capacité GN 1/1 (profondeur 200 mm) 3 Puissance (W) 2100 Tension (V) 230/1/N – 50/60Hz Réserve neutre
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