Cet appareil est particulièrement utile dans les établissements ou les entreprises où la pâte alimentaire est préparée. Ceux-ci peuvent être à base de pain, de pizza, d’empanada, de biscuits ou de toute autre préparation à base de farine, d’eau et d’huile.
Le mélangeur industriel comprend un mécanisme qui lui permet de produire en continu et constamment de grandes quantités de pâte. De cette façon, cela augmente la vitesse du travail et nous aide à faire plus de quantité que s’il était fait manuellement.
Types de mélangeurs industriels
Si vous consultez cette section ou toute information sur des appareils similaires, vous verrez qu’il existe différents types de mélangeurs industriels.
Ils sont classés en fonction du type de pâte qu’ils préparent et aussi de leur mode de fonctionnement. En ce sens, il existe des modèles de mélangeur industriel avec spirales, bras, arbres obliques et pétrissage planétaire.
En voici quelques-uns :
Pétrin à pain en spirale industriel :
La vérité est qu’il n’est pas seulement utilisé pour préparer du pain. Avec ce modèle, il est possible de faire de la pâte de différentes caractéristiques. Avec la planète planétaire, c’est celle qui se réchauffe le plus. Son frottement fait monter la température jusqu’à 9°C.
Mitigeur de cuisine industriel à arbre oblique :
C’est celui qui offre le moins de friction. Et celui qui surchauffe le moins.
Pétrin industriel pour pizza avec bras :
Ce type de mélangeur est le deuxième qui présente le moins de friction. Il est utilisé à la fois pour préparer des pizzas et tout autre type d’aliment.
Mélangeur planétaire industriel :
C’est le plus courant dans les cuisines hôtelières. La raison en est qu’en plus du mouvement du batteur, il tourne sur son propre axe. Cela garantit un chemin circulaire très efficace pour le pétrissage.
Mélangeur de table avec cocotte amovible :
Dernièrement, il est devenu très populaire. Il a le grand avantage de permettre à la pâte de reposer à mi-cuisson.
Pétrin industriel : prix
Les prix de la pétrin industrielle varient de 600 € à 2 000 €.
Selon la puissance, le type d’essieu, le fonctionnement, la taille et d’autres caractéristiques, vous pouvez acheter de l’équipement à un coût plus ou moins élevé.
La puissance est l’un des facteurs que nous recommandons de prioriser le plus. Surtout s’il y a une forte demande de produits dans votre entreprise.
Dans tous les cas, si vous avez des doutes, nous sommes de l’autre côté. Contactez-nous et nous vous conseillerons.
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