- Prix réduit
Spécifications
• Sous-vide professionnel compact de fabrication italienne pour la cuisson sous vide.
• Avec la machine professionnelle sous vide , des recettes uniques sont préparées avec de la viande, du poisson et des œufs, préalablement emballés sous vide immergés dans de l’eau à température constante et pouvant ajouter des épices, des liquides aromatiques tels que de l’huile, du vinaigre ou des bouillons. Ce processus est appelé cuisson sous vide à basse température, très similaire à la cuisson au bain-marie, mais plus professionnel car le temps et la température sont entièrement contrôlés, ce qui maintient tous les jus et nutriments, créant une fusion de textures et de saveurs surprenantes, ce qui n’est pas réalisé avec la cuisine traditionnelle.
• Il est fabriqué en acier inoxydable, robuste et durable.
• Équipé d’un panneau de commande numérique simple et intuitif, qui contrôle la température de l’eau et la maintient constante.
• Chauffage rapide grâce à l’élément chauffant qui couvre tout le fond du réservoir.
• Il dispose d’un robinet de vidange pour vider le réservoir d’eau.
• Comprend un support vertical pour placer les sacs sous vide à l’intérieur (sacs non inclus).
• Heure et température d’avertissement d’alarme sonore .
Données techniques
• Capacité du réservoir : 50 litres
• Thermostat réglable : 45 - 95 °C (précision 0,1 °C)
• Minuterie : 0 - 99 heures (fractionnée de 1 min)
• Tension : 230 V
• Puissance : 2000 W
• Poids : 20 kg
• Hauteur du réservoir / niveau d’eau : 200 / 170 mm
• Dimensions : 670x550x320 (LxPxH) mm