Caractéristiques et description du Barbecue professionnel en céramique à gaz VITROGAZ 40x40
La plaque vitrocéramique VITROGAZ résiste sans altération à des températures allant jusqu’à 700 ºC. Avec une bavette et un dos en acier inoxydable de 35 mm et une épaisseur de plaque de 4 mm, en 3 minutes, il atteint une température de 300 ºC. Il atteint une température maximale de 440 ºC. Raccord graisseur en acier inoxydable de grande capacité. Pieds réglables en hauteur. Robinets et brûleurs de fabrication italienne. Meubles construits en acier inoxydable. Plaque amovible, pour faciliter les travaux de nettoyage et d’entretien. Tous les composants de la plaque sont espagnols et italiens. BREVETÉ ET FABRIQUÉ EN ESPAGNE
LE FER À REPASSER LE PLUS RAPIDE DU MARCHÉ La plancha VITROGAZ a une puissance supérieure à la moyenne qui existe sur le marché, à la fois en fer et en chrome dur. Mais cette puissance ne se traduit pas par plus de dépenses énergétiques, au contraire, la plancha VITROGAZ a la puissance répartie sur toute la surface de cuisson et donc après 3 minutes placées à puissance maximale, une température de 300ºC sera obtenue. Lorsque nous atteindrons cette température, nous abaisserons la plaque chauffante au minimum et elle restera entre 170 º et 200 ºC, selon la quantité de produit cuite à ce moment-là. La puissance est utilisée pour récupérer le fer à environ 100ºC en moins de 30 secondes. LE PLUS RAPIDE DU MARCHÉ.
ÉCONOMIE D’ÉNERGIE Contrairement aux plaques de fer et de chrome dur, la plaque de cuisson VITROCERAMIC n’a pas besoin d’être allumée toute la journée en attendant un service. En raison de la vitesse à laquelle elle atteint la température de cuisson optimale (300ºC en 3 minutes), la plaque chauffante peut s’allumer lorsqu’elle a vraiment besoin de cuire le produit, réalisant de GRANDES ÉCONOMIES D’ÉNERGIE allant jusqu’à 70%.
CUISINER SAINEMENT. Comme il s’agit d’une surface lisse et non poreuse, les aliments à cuire ne s’accrochent pas et ne produisent pas de résidus
difficile à nettoyer. Nous pouvons cuisiner avec peu d’huile et même certains aliments sans huile. Avec le grattoir spécial pour plaque vitrocéramique (Cuchilla-Cutter), les résidus sont éliminés avec une grande facilité, pouvant ainsi cuire divers aliments, VIANDE, LÉGUMES, POISSON, ETC., sans mélanger les saveurs. Contrairement aux plaques de fer ou d’acier, où chaque fois que nous allumons la plaque chauffante, nous brûlons des résidus de cuisson précédente, dans la plaque de cuisson en vitrocéramique, nous ne contaminons ni ne mélangeons les aliments à cuire.
NOUS CUISINERONS UNE NOURRITURE PROPRE ET IMPECCABLE, SANS MÉLANGER LES SAVEURS ET SANS RÉSIDUS DE CUISSON PRÉCÉDENTE.
NETTOYAGE La plaque vitrocéramique « Glass » est le matériau le moins poreux du marché, encore moins poreux que le chrome dur.
Étant une surface totalement lisse et non poreuse, la cuisson et le nettoyage sont excellents. Pour un nettoyage optimal : utilisez uniquement des produits adaptés au nettoyage des plaques vitrocéramiques. Il est également conseillé d’utiliser un grattoir adapté à la plaque vitrocéramique (lame large de type « cutter » d’environ 10 cm), avec cela nous pourrons éliminer tout résidu accroché afin que la surface de la plaque vitrocéramique soit propre. Essuyez ensuite avec un chiffon humide pour éliminer les particules de résidus en excès.
La plaque vitrocéramique est disposée sur des canaux de décantation, laissant sa surface à l’abri de tout résidu ou de tout produit de nettoyage susceptible de contaminer les aliments.
La plaque vitrocéramique est amovible, pour un nettoyage plus approfondi.
En prenant 5 minutes en fin de journée pour nettoyer l’assiette, elle sera parfaite et sans aucun résidu
- Construit en acier inoxydable.
- Pieds réglables en hauteur
- Brûleurs SABAF italiens.
- Piézo électrique pour l’allumage
- TOUS LES COMPOSANTS EN FER SONT FABRIQUÉS EN EUROPE
PUISSANCE : 5,20 kW-Gaz
1 robinet - 2 brûleurs
PLAQUE VITROCÉRAMIQUE AMOVIBLE SCOTT CERAN 40X42
Dimensions 440 x 500 x 290
Réf. : VITROGAZ40
