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Spécifications
• Fabriqué en Italie par un fabricant de renommée mondiale.
• Panneau de commande électronique Black Mask de 7 pouces.
• Deux brevets : Airflowlogic™, Humilogic™.
• Facile à utiliser.
• Température de 30 à 270°C.
• 10 phases de cuisson programmables.
• Vapeur directe avec réglage via le sélecteur Black Mask (10 étapes).
•Préchauffage.
•Entretien.
• Refroidissement rapide.
• Chambre de cuisson AISI 304.
• Vitre de porte inspectable.
• Protection contre l’eau : IPX4.
• Prise USB.
• Sistema HACCP.
• Prédisposition à la sonde centrale. (Option sur demande).
• Préparé pour le lavage automatique. (Option sur demande).
• Réservoir de récupération des condensats, avec vidange dans la porte.
• Charnière avec fermeture de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120°, 180°.
• Démarrage différé programmable jusqu’à 24 heures.
• Capacité à programmer le mainteneur.
• Recettes programmables : 100.
• Pieds réglables.
Données techniques
• Alimentation (V/F/Hz) : 380-400V /3 F/ 50-60Hz
• Puissance : 31,0 kW
• Température : 30 - 270 (°C)
• Repas : 300 - 450
• Capacité du plateau : 10 unités. GN2/1
• Poids : 40,4 kg
• Dimensions : 850x1035x1130 (LxPxH) mm
