Triphasé ou monophasé ?

Pour de nombreux hôteliers, c’est une question qui se pose lors de l’aménagement d’un nouveau local ou de la rénovation de celui qu’ils possèdent déjà. La différence entre ces deux types d’installation réside principalement dans la tension que nos machines recevront grâce au type de câblage.

Il faut dire que la plupart des locaux commerciaux ont une installation triphasée, car beaucoup de ces locaux ont - ou auront - des machines qui nécessitent ce type d’installation.

Il existe plusieurs façons d’identifier si le câblage dans nos locaux est trafic et monophonique. Et ci-dessous, nous expliquerons comment les différencier.

Monophasique

Pour identifier le type monophasé, il suffit de regarder le câblage. À l’intérieur de l’isolation, nous trouverons 3 fils. Deux d’entre eux - que nous appellerons chauds - fournissent 120 volts et le troisième est neutro. Nous trouverons les câbles dans les couleurs suivantes ; noir et rouge pour les fils chauds, blanco pour les neutro et un fil vert pour la mise à la terre.

La plupart des appareils électroménagers nécessitent 120 volts pour fonctionner (à l’exception de certains, en particulier les radiateurs et les sèche-linge), mais les machines professionnelles ont généralement besoin de plus de puissance dans l’allumage, elles sont donc généralement triphasées.

Trois

Le câblage triphasé, contrairement au câblage monophasé, alimente l’alimentation par 4 fils. Trois chauds, de 120 volts chacun et un neutro. Deux fils chauds se retrouvent dans une machine dont l’exigence est de 240 V. C’est un sistema beaucoup plus efficace que le monophasé.

Je vais vous donner un exemple ; Imaginez un homme essayant de soulever un seau rempli de pierres avec une poulie, imaginez maintenant ce même seau soulevé par trois hommes de force égale. C’est la différence entre le trafic et le monophasé.

Lequel dois-je choisir pour mon emplacement ?

Dans primer lieu, nous devons savoir quel type de machine ira dans nos locaux. Pour cela, nous devons savoir quelle place nous aurons et prendre en compte le nombre de repas que nous servirons. Cela nous aidera à identifier les machines nécessaires et à connaître leur puissance.

Une fois que nous sommes clairs à ce sujet, nous devons choisir les machines qui correspondent le mieux à nos intérêts et voir de quel type de connexion elles ont besoin. Dans les spécifications techniques, nous trouverons le type de connexion de l’appareil.

Comme nous l’avons déjà mentionné, en général, les locaux commerciaux ont une installation en trois phases. Si nous ne l’avons pas, nous avons deux options. La première d’entre elles serait de l’installer, tandis que la seconde serait d’utiliser des appareils avec un sistema monophasé.