L’évier en inox, comment le nettoyer ?

De nos jours, il est presque impossible d’imaginer que les biens d’équipement et les produits en contact avec les aliments n’utilisent pas d’acier inoxydable dans leur fabrication. Contrairement à l’argent, par exemple, qui nécessite une série de soins spécifiques, l’acier inoxydable a les caractéristiques de l’acier auxquelles il faut ajouter une résistance à la corrosion, obtenue en ajoutant des alliages tels que le chrome, le nickel et le molybdène, entre autres.

Découverte au début du XXe siècle par Harry Brearley, son invention ne suscite pas beaucoup d’intérêt et est destinée à la fabrication de coutellerie. Cependant, au fil des ans, l’acier inoxydable a été introduit dans pratiquement tous les processus industriels, et la gamme de produits fabriqués avec lui est énorme.

Parmi eux, nous avons un compagnon plutôt incompris des cuisines, principalement industrielles : l’évier en acier inoxydable. Il s’agit d’un élément structurel pratiquement indispensable qui, en revanche, grâce à son prix assez abordable et à sa position finale dans la chaîne de service, ne reçoit parfois pas les soins qu’il mérite.

Nettoyez l’évier avec des produits naturels : prolongeons sa durée de vie.

Il est clair que l’évier doit être polyvalent comme ceux d’antan : mécanique pure et résistance. Cependant, cela ne fait pas de mal de prendre certains soins en termes de nettoyage si l’on veut prolonger sa durée de vie utile. Les éviers, principalement industriels, doivent faire face quotidiennement aux graisses, aux produits chimiques, aux chocs, aux changements de température et à d’autres éventualités.

Parmi eux, nous avons un compagnon incompris des cuisines, principalement industrielles : l’évier. Il s’agit d’un élément structurel pratiquement indispensable qui, en revanche, grâce à son prix assez abordable et à sa position finale dans la chaîne de service, ne reçoit parfois pas les soins qu’il mérite.

Cela signifie que, malgré la couche protectrice anticorrosion que l’évier en acier inoxydable possède sur toute sa surface, des fissures et/ou des piqûres peuvent apparaître qui mettent en danger la structure. Pour éviter que la saleté et les polluants ne fassent des ravages, nous pouvons choisir d’utiliser des détergents doux et des éponges pour le nettoyer régulièrement.

Une autre astuce que nous aimons beaucoup depuis Hostelbar est d’utiliser des produits basiques et naturels que nous pouvons tous avoir dans nos cuisines pour nettoyer l’acier inoxydable. L’astuce consiste à saupoudrer du bicarbonate de soude dans l’évier sec et à l’étaler sur toute la surface à nettoyer à l’aide d’une éponge propre et humide en effectuant des mouvements doux. Par la suite, versez du vinaigre pour qu’au contact du bicarbonate de soude, il réagisse en créant la mousse effervescente qui attaquera la saleté. Vous devrez laisser le vinaigre agir pendant environ 10 minutes, puis rincer le mélange à l’eau tiède. Enfin, pour obtenir une meilleure finition, l’évier peut être séché avec un chiffon sec ou du papier absorbant.

Bien sûr, nous avons appliqué cette procédure aux éviers, mais elle fonctionne également pour de nombreux autres éléments de cuisine en acier inoxydable, vous pouvez donc laisser libre cours à votre imagination pour utiliser ces produits lors du nettoyage de votre équipement. Qu’en penses-tu? Connaissez-vous d’autres astuces de nettoyage ? Comment parvenez-vous à rendre votre cuisine impeccable ? N’hésitez pas à le commenter et à le partager, nous aurons sûrement tous plus d’astuces de nettoyage.