Comment nettoyer une plaque chauffante

Les plaques chauffantes en métal sont des outils fantastiques pour cuisiner tout ce qui peut bénéficier d’une large source de chaleur plate. Ils aident à libérer les brûleurs et le four, tout en offrant une surface de cuisson très uniforme pour les grillades.

Signes que votre fer à repasser a besoin d’être nettoyé

Voici quelques indicateurs que vous devez prendre en compte pour nettoyer votre plancha de cuisine. Si vous ne savez toujours pas comment nettoyer le fer, continuez à nous rejoindre dans la lecture de cet article. 

Signes avant-coureurs pour le nettoyage du fer

• Les aliments collent à la plaque chauffante
• Les aliments sont cuits de manière inégale
• Transfert de saveurs entre les aliments
• Accumulation de graisse à la surface de la planche
• Des flocons d’huile brûlée se retrouvent dans les aliments

Le matériau du fer déterminera comment en prendre soin

De nombreuses plaques sont en acier tandis que d’autres sont également en acier et recouvertes d’une feuille de chrome, communément appelée plaques chromées . Le type de fer que vous avez déterminera la façon dont vous le nettoyez. 

Les surfaces de cuisson chromées, par exemple, ne doivent jamais être soumises à des abrasifs tels que des pierres à griller ou des tampons à récurer. L’utilisation d’abrasifs peut même annuler la garantie. Consultez le manuel d’entretien si vous n’êtes pas sûr du type de surface que vous avez sur votre fer.

Fournitures dont vous avez besoin pour nettoyer une plaque chauffante commerciale

• Brosse ou spatule en fer
• Huile végétale
• Produit chimique de nettoyage de l’acier inoxydable
• Chiffon ou chiffon pour le nettoyage
• Eau chaude (Évitez d’utiliser de l’eau froide ou de la glace, car les plaques peuvent se déformer ou même se casser en raison d’un choc thermique continu. De plus, l’eau chaude empêche la graisse de s’agglutiner à la surface du fer)

Comment nettoyer une plaque chauffante lorsqu’elle est neuve

Vous venez de recevoir votre nouvelle plaque chauffante et nous savons que vous voulez vous y mettre, l’allumer et  commencer à cuisiner. 

Mais vous ne pouvez pas y aller directement. Vous devez faire un peu de préparation de la surface du fer avant de pouvoir l’utiliser pour maximiser son temps d’utilisation entre les lavages. 

Préparation de la planche

Et cela signifie un lavage savonneux juste pour essuyer toute saleté ou débris de fabrication et de transport. Découvrez les étapes suivantes, qui sont très simples et faciles à mettre en pratique. 

Étapes pour nettoyer un nouveau fer à repasser

• Remplissez un seau d’eau chaude
• Mélangez-le avec le savon
• À l’aide d’une serviette ou d’une éponge, frottez toute la surface avec de l’eau savonneuse pour éliminer tout résidu de transport et de stockage
• Séchez l’eau avec du papier absorbant

Veuillez noter ce qui suit

Il suffit d’utiliser du savon sur les fers neufs et de rincer abondamment ensuite. Si vous avez déjà cuisiné quelque chose sur cette plaque chauffante, laissez tomber le savon ! C’est inutile et peut laisser des résidus sur la plaque chauffante qui affecteront le goût de votre prochain repas.

Et après l’avoir nettoyé, vous devez assaisonner votre plaque chauffante. Cela crée une surface résistante aux chocs, de sorte que vos repas ne collent pas au métal. Lisez comment procéder dans la section suivante.

Comment nettoyer une plancha après l’avoir utilisée ?

Le nettoyage de la plaque chauffante de la cuisine est facile, bien que si vous n’êtes pas un grand fan du nettoyage, cela peut être un peu fastidieux, mais, soyez encouragé, cela ne prendra pas beaucoup de temps. 

Quelques éléments dont vous aurez besoin pour le nettoyage du lisseur

Tout ce dont vous avez besoin est une spatule en métal, des serviettes en papier, de l’eau chaude, un tampon à récurer et de l’huile de cuisson. Dans une section précédente, certains ont déjà été mentionnés, y compris une solution savonneuse, qui est recommandée lorsque la saleté est écrasante. 

Voici les étapes

• Laissez la plaque chauffante refroidir après la cuisson. Nous ne voulons pas qu’on se brûle les mains !
• Grattez la surface avec un couteau à mastic ou un grattoir en métal ;
• Essuyez-le avec une serviette en papier. Vous pouvez utiliser un torchon, mais il peut devenir gras ;
• Pour décoller les aliments, versez de l’eau sur la plaque chauffante pendant qu’elle est encore chaude. L’eau chaude facilitera le décollage des résidus plus durs ;
• Frottez doucement un tampon à récurer sur la surface
• Rincez l’eau avec du papier absorbant
• Sécher délicatement avec un chiffon
• Si votre plaque chauffante est en fonte ou en acier laminé, recouvrez d’une couche d’huile entre les utilisations 

Comment nettoyer une plaque chauffante en fonction du matériau dont elle est faite

Comme nous l’avons mentionné dans les sections précédentes, il existe différents types de matériaux avec lesquels une plaque peut être fabriquée, généralement en acier, en chrome ou en fonte, il existe donc de petites différences dans la façon de les nettoyer. 

Le matériau du fer

Chaque matériau a des propriétés de réactivité, thermiques et abrasives différentes, ils doivent donc être traités différemment. Il en va de même pour l’acier inoxydable, le chrome et la fonte, alors vérifiez les sections suivantes pour voir comment ils doivent être nettoyés. 

Nettoyage d’une plaque d’acier 

• Étape 1. Pendant que la plaque chauffante est chaude, grattez la surface pour éliminer les débris alimentaires et l’accumulation de graisse.
• Étape 2. Versez de l’eau chaude dessus pour commencer à faire bouillir l’accumulation de graisse, en faisant attention à la vapeur générée.
• Étape 3. Placez un tampon à récurer sur le fer.
• Étape 4. À l’aide du porte-tampon, appuyez le tampon sur le fer et frottez toute la surface.
• Étape 5. Rincer et nettoyer.

Nettoyage d’une feuille Chrome

• Étape 1. Pendant que la plaque chauffante est chaude, grattez la surface pour éliminer les débris alimentaires et l’accumulation de graisse. 
• Étape 2. Versez de l’eau tiède et frottez avec une brosse douce ou un tampon à récurer.
• Étape 3. Encore une fois, NE PAS utiliser d’abrasif,
• Étape 4. Répétez si nécessaire.
• Étape 5. Laissez la surface refroidir et sécher.
• Étape 7. Essuyez avec un chiffon sec.

Nettoyage d’une plaque chauffante en fonte

Vous pouvez utiliser les étapes de nettoyage d’une plaque chauffante en acier inoxydable, en vous assurant que lorsque vous avez terminé le nettoyage, vous ne laissez aucune trace d’humidité et couvrez la surface de la plaque chauffante d’une fine couche d’huile ou de graisse, pour éviter la formation de rouille. 

Comment nettoyer une plaque chauffante et son importance

Lorsque vous faites cuire des aliments, des graisses, des jus et d’autres débris alimentaires resteront à la surface de la plaque chauffante. Si cette graisse et cette saleté ne sont pas nettoyées, elles s’accumuleront continuellement en une couche caoutchouteuse qui se carbonisera en une substance dure extrêmement difficile à éliminer. 

Si vous continuez à cuisiner sur cette surface, la chaleur ne se transférera pas aussi uniformément et efficacement aux aliments en cours de cuisson, et cela pourrait donner au poulet servi au dîner un goût de cheesesteak cuit au déjeuner.

Si vous avez une plaque chauffante, amusez-vous à préparer des plats exquis, mais n’oubliez pas de la nettoyer, pour que les préparations suivantes soient magnifiques