La plancha industrielle est un élément phare de la gastronomie moderne dans l’hôtellerie professionnelle. Nous sommes face à un produit conçu pour augmenter la qualité des aliments et réduire les coûts. De plus, il existe différents types de fers industriels qui vous permettent, en tant qu’utilisateur, de choisir celui qui convient le mieux à vos besoins.
La pierre volcanique est le matériau qui a été incorporé dans les barbecues pour révolutionner les cuisines. Des milliers d’Espagnols et de touristes choisissent chaque jour différents types de grillades comme plat principal. De leur côté, les meilleurs cuisiniers ont deux secrets pour leur préparation : leurs propres recettes et les éléments pour rôtir.
Les plaques chauffantes en métal sont des outils fantastiques pour cuisiner tout ce qui peut bénéficier d’une large source de chaleur plate. Ils aident à libérer les brûleurs et le four, tout en offrant une surface de cuisson très uniforme pour les grillades.
La chambre froide industrielle est essentielle dans l’hôtellerie professionnelle pour conserver les aliments en bon état. La bonne chaîne du froid permet aux poissons, légumes, viandes et autres produits de conserver plus facilement leur saveur, leur arôme, leur texture et leur couleur intacts. Un gage de qualité pour tous les établissements alimentaires, bars, hôtels et tant d’autres domaines.
Les machines à glace conviennent à toutes sortes d’entreprises hôtelières, telles que les bars, les restaurants, les glaciers, les cafés, la restauration, les hôtels, etc. Aussi bien ceux qui ont de petits besoins que les grands établissements hôteliers.
Lorsque nous sommes confrontés à un investissement dans des machines - qu’il s’agisse d’appareils industriels ou ménagers - il s’agit de prendre certaines dispositions pour ne pas « manquer » ou surdimensionner l’équipement de notre cuisine. Et dans le cas des fours, il n’en allait pas autrement, étant donné qu’il s’agit de l’un des éléments presque indispensables de la cuisine.
La machine à trancher la charcuterie – également connue sous le nom de trancheuse – est l’un de ces éléments que le consommateur moyen visualise chez le boucher ou la charcuterie comme son seul habitat naturel. Cependant, la réalité est tout autre. La trancheuse habite à la fois les cuisines professionnelles liées au monde de l’hôtellerie, de la restauration, des collectivités et de l’industrie de la charcuterie tranchée et même à la maison, aussi étrange que cela puisse paraître à première vue.
Les friteuses industrielles sont des éléments essentiels dans les entreprises gastronomiques et hôtelières. L’expérience client est l’un des principaux objectifs de tout entrepreneur et sa possibilité de se différencier de la concurrence. Pour ce faire, il est essentiel de fournir des produits de qualité supérieure dans un délai court et à un bon prix. Une caractéristique que vous gagnerez avec la friteuse industrielle adaptée à vos locaux.
Pour de nombreux hôteliers, c’est une question qui se pose lors de l’aménagement d’un nouveau local ou de la rénovation de celui qu’ils possèdent déjà. La différence entre ces deux types d’installation réside principalement dans la tension que nos machines recevront grâce au type de câblage.
La machine sous vide est l’un de ces produits qui a connu une évolution similaire à celle de beaucoup d’autres : elle est passée d’un usage éminemment industriel ou professionnel, principalement dans le monde de l’hôtellerie, de la restauration et de l’industrie, à une présence à la maison pour un usage domestique.
Vous mettez vos mains sur votre visage d’innombrables fois par jour. Les mains sont des porteurs virtuels de germes, tels que des virus et des bactéries. En fait, la contamination par les germes implique souvent les mains. Par exemple, le contact avec un objet contaminé ou une poignée de main peut permettre aux germes de pénétrer dans votre corps sans que vous le sachiez. C’est pourquoi l’hygiène des mains est essentielle.
Équiper votre restaurant ou votre hôtel d’une plancha industrielle vous permettra de cuire de grandes quantités d’aliments rapidement et facilement, sainement et légèrement à tout moment de la journée.