La pierre volcanique est le matériau qui a été incorporé dans les barbecues pour révolutionner les cuisines. Des milliers d’Espagnols et de touristes choisissent chaque jour différents types de grillades comme plat principal. De leur côté, les meilleurs cuisiniers ont deux secrets pour leur préparation : leurs propres recettes et les éléments pour rôtir.
La plancha industrielle est un élément phare de la gastronomie moderne dans l’hôtellerie professionnelle. Nous sommes face à un produit conçu pour augmenter la qualité des aliments et réduire les coûts. De plus, il existe différents types de fers industriels qui vous permettent, en tant qu’utilisateur, de choisir celui qui convient le mieux à vos besoins.
La cuisine ouverte transforme la préparation des aliments en une expérience interactive et divertissante pour les convives. Dans ce contenu, nous allons explorer en détail ce que c’est et vous fournir les clés essentielles pour le mettre en œuvre avec succès dans votre entreprise hôtelière.
La chambre froide industrielle est essentielle dans l’hôtellerie professionnelle pour conserver les aliments en bon état. La bonne chaîne du froid permet aux poissons, légumes, viandes et autres produits de conserver plus facilement leur saveur, leur arôme, leur texture et leur couleur intacts. Un gage de qualité pour tous les établissements alimentaires, bars, hôtels et tant d’autres domaines.
Les friteuses industrielles sont des éléments essentiels dans les entreprises gastronomiques et hôtelières. L’expérience client est l’un des principaux objectifs de tout entrepreneur et sa possibilité de se différencier de la concurrence. Pour ce faire, il est essentiel de fournir des produits de qualité supérieure dans un délai court et à un bon prix. Une caractéristique que vous gagnerez avec la friteuse industrielle adaptée à vos locaux.
Les plaques chauffantes en métal sont des outils fantastiques pour cuisiner tout ce qui peut bénéficier d’une large source de chaleur plate. Ils aident à libérer les brûleurs et le four, tout en offrant une surface de cuisson très uniforme pour les grillades.
Gastronorm est bien plus qu’un simple ensemble de règles ; C’est le langage universel que les chefs et les experts de l’hôtellerie utilisent pour communiquer efficacement dans la cuisine.
Les machines à glace conviennent à toutes sortes d’entreprises hôtelières, telles que les bars, les restaurants, les glaciers, les cafés, la restauration, les hôtels, etc. Aussi bien ceux qui ont de petits besoins que les grands établissements hôteliers.
Découvrez comment sélectionner la vitrine parfaite pour mettre en valeur vos produits et optimiser la présentation dans votre entreprise grâce à ce guide. Pour une boulangerie, une épicerie, un glacier, un bar ou un restaurant, ce guide vous aidera à prendre la décision de mettre en valeur vos produits et d’attirer vos clients.
Vous êtes-vous déjà demandé à quoi ressemblait la cuisine d’un restaurant renommé ? Savez-vous comment s’organisent les postes de travail dans une cuisine professionnelle ? Découvrez tout ce qui se passe derrière chaque plat et voyez si votre cuisine est prête !
Lorsque nous sommes confrontés à un investissement dans des machines - qu’il s’agisse d’appareils industriels ou ménagers - il s’agit de prendre certaines dispositions pour ne pas « manquer » ou surdimensionner l’équipement de notre cuisine. Et dans le cas des fours, il n’en allait pas autrement, étant donné qu’il s’agit de l’un des éléments presque indispensables de la cuisine.
La machine à trancher la charcuterie – également connue sous le nom de trancheuse – est l’un de ces éléments que le consommateur moyen visualise chez le boucher ou la charcuterie comme son seul habitat naturel. Cependant, la réalité est tout autre. La trancheuse habite à la fois les cuisines professionnelles liées au monde de l’hôtellerie, de la restauration, des collectivités et de l’industrie de la charcuterie tranchée et même à la maison, aussi étrange que cela puisse paraître à première vue.