La higiene y la eficiencia son fundamentales en cualquier negocio de hostelería o en entornos industriales donde se manejen grandes volúmenes de utensilios y vajilla. Un descalcificador, aunque a menudo subestimado, puede marcar una gran diferencia en el rendimiento de un lavavajillas industrial.
Dans le monde de la gastronomie, une pizza parfaitement cuite peut faire la différence entre un client qui revient et un client qui ne le fait pas. Disposer d’un four à pizza professionnel est essentiel.
Vous êtes-vous déjà demandé à quoi ressemblait la cuisine d’un restaurant renommé ? Savez-vous comment s’organisent les postes de travail dans une cuisine professionnelle ? Découvrez tout ce qui se passe derrière chaque plat et voyez si votre cuisine est prête !
La cuisine ouverte transforme la préparation des aliments en une expérience interactive et divertissante pour les convives. Dans ce contenu, nous allons explorer en détail ce que c’est et vous fournir les clés essentielles pour le mettre en œuvre avec succès dans votre entreprise hôtelière.
Découvrez comment sélectionner la vitrine parfaite pour mettre en valeur vos produits et optimiser la présentation dans votre entreprise grâce à ce guide. Pour une boulangerie, une épicerie, un glacier, un bar ou un restaurant, ce guide vous aidera à prendre la décision de mettre en valeur vos produits et d’attirer vos clients.
Gastronorm est bien plus qu’un simple ensemble de règles ; C’est le langage universel que les chefs et les experts de l’hôtellerie utilisent pour communiquer efficacement dans la cuisine.
Les friteuses industrielles sont des éléments essentiels dans les entreprises gastronomiques et hôtelières. L’expérience client est l’un des principaux objectifs de tout entrepreneur et sa possibilité de se différencier de la concurrence. Pour ce faire, il est essentiel de fournir des produits de qualité supérieure dans un délai court et à un bon prix. Une caractéristique que vous gagnerez avec la friteuse industrielle adaptée à vos locaux.
La pierre volcanique est le matériau qui a été incorporé dans les barbecues pour révolutionner les cuisines. Des milliers d’Espagnols et de touristes choisissent chaque jour différents types de grillades comme plat principal. De leur côté, les meilleurs cuisiniers ont deux secrets pour leur préparation : leurs propres recettes et les éléments pour rôtir.
La chambre froide industrielle est essentielle dans l’hôtellerie professionnelle pour conserver les aliments en bon état. La bonne chaîne du froid permet aux poissons, légumes, viandes et autres produits de conserver plus facilement leur saveur, leur arôme, leur texture et leur couleur intacts. Un gage de qualité pour tous les établissements alimentaires, bars, hôtels et tant d’autres domaines.
La plancha industrielle est un élément phare de la gastronomie moderne dans l’hôtellerie professionnelle. Nous sommes face à un produit conçu pour augmenter la qualité des aliments et réduire les coûts. De plus, il existe différents types de fers industriels qui vous permettent, en tant qu’utilisateur, de choisir celui qui convient le mieux à vos besoins.
Les machines à glace conviennent à toutes sortes d’entreprises hôtelières, telles que les bars, les restaurants, les glaciers, les cafés, la restauration, les hôtels, etc. Aussi bien ceux qui ont de petits besoins que les grands établissements hôteliers.
Lorsque nous sommes confrontés à un investissement dans des machines - qu’il s’agisse d’appareils industriels ou ménagers - il s’agit de prendre certaines dispositions pour ne pas « manquer » ou surdimensionner l’équipement de notre cuisine. Et dans le cas des fours, il n’en allait pas autrement, étant donné qu’il s’agit de l’un des éléments presque indispensables de la cuisine.