Sans aucun doute, pour offrir à vos clients des plats typiques de la gastronomie traditionnelle, il est préférable d’utiliser une cuisinière à gaz. L’expérience et la satisfaction qu’ils éprouveront n’ont pas de prix.
Grâce au contrôle des flammes qu’il procure, il est possible de créer des délices succulents dignes des palais les plus exigeants.
Dans cette section, vous trouverez une grande variété de cuisinières à gaz industrielles. Jetez un coup d’œil et contactez-nous, si vous avez besoin de conseils.
Caractéristiques des cuisinières à gaz
Compte tenu de leurs avantages, de nombreux établissements du secteur de l’hôtellerie optent pour l’utilisation de cuisinières à gaz.
La possibilité de faire des changements brusques de température ou le fait de ne pas avoir à attendre qu’elle chauffe, sont deux des grands avantages qui leur font monopoliser toute l’attention.
Et si l’on ajoute à cela la possibilité de pouvoir utiliser des récipients en argile, en fer ou en terre cuite pour cuisiner, les cuisinières à gaz deviennent extrêmement attrayantes pour le secteur. Mais que devons-nous prendre en compte lors de l’achat d’un tel ?
Parties d’une cuisinière à gaz
Afin de faire bon usage de cet équipement, la première chose à faire est de connaître les pièces d’une cuisinière à gaz, ainsi que quelques recommandations pour en choisir une.
- Conduites de gaz. Si votre cuisine a un raccordement à des conduites de gaz, parfait, vous pouvez installer ce type d’appareil. Sinon, vous devrez combler ce manque ou choisir une cuisinière électrique.
- Sistema de contrôle. Ceci est utilisé pour contrôler le flux de gaz dans la cuisine. De cette façon, cela nous aide à avoir une flamme plus ou moins forte, selon la façon dont cela nous convient.
- Brûleurs. Le plus courant est de trouver une cuisinière à gaz à 2, 3 ou 4 brûleurs. C’est la partie où se trouve la flamme et où est placé le récipient de cuisson.
- Four. La plupart, sous les brûleurs, comprennent un four. Il fonctionne également au gaz et offre d’excellents résultats en cuisine.
Les nouvelles cuisinières à gaz comprennent toutes ces pièces et quelques améliorations supplémentaires qui les rendent plus fonctionnelles.
Tailles des cuisinières à gaz
Si vous allez acheter une cuisinière à gaz, vous devez prendre en compte les mesures. Selon le nombre de brûleurs, ils seront plus grands ou plus petits.
Si vous n’avez pas beaucoup d’espace, nous vous recommandons d’installer une cuisinière à gaz à 2 feux. Si vous en avez plus, vous pouvez en choisir un avec 4 brûleurs ou plus.
Les dimensions des cuisinières à gaz standard sont de 800 mm x 730 mm x 900 mm.
Entretien des cuisinières à gaz industrielles
Un autre aspect que vous devez prendre en compte lors de l’achat d’un poêle à gaz bon marché nécessitera probablement plus d’entretien que d’autres avec un prix plus élevé.
La qualité des matériaux fera que ces opérations devront être effectuées plus ou moins fréquemment.
Malgré cela, l’entretien des cuisinières à gaz industrielles est très simple. Il est recommandé de nettoyer la surface après chaque utilisation et d’effectuer un entretien périodique qui comprend :
- Vérifiez l’extracteur de fumée.
- Graisser les robinets de gaz.
- Vérifiez l’état des pièces et des composants.
- Vérifiez les dispositifs de sécurité.
Si vous avez besoin de conseils pour l’achat de votre cuisinière à gaz, contactez-nous et nous vous aiderons à choisir celle qui convient le mieux à votre entreprise.
