Cuiseur à pâtes professionnel pour l’industrie hôtelière
Les pâtes bien faites sont l’un des grands mets servis dans les bars et restaurants du monde entier, même si son berceau a un accent italien. Grâce à des équipements tels que les cuiseurs à pâtes, il est possible d’obtenir une cuisson parfaite et d’obtenir un résultat al dente. Servir des plats de haute qualité et de saveur peut être très simple.
Dans cette section, vous trouverez le cuiseur à pâtes industriel le plus adapté à votre entreprise. Il existe différentes capacités, avec un ou plusieurs plateaux, avec et sans meubles.
Caractéristiques communes du cuiseur à pâtes industriel
Les restaurants italiens ne sont pas les seuls à pouvoir servir des plats de pâtes exquis. Si vous voulez le faire aussi, vous avez juste besoin d’avoir une équipe comme celle-ci. Bien sûr, avant d’en acheter un, vérifiez les caractéristiques suivantes :
Alimentation
Qu’est-ce qui est le mieux ? Une cuisinière à pâtes électrique ou à gaz ? La réponse est très subjective. Le résultat est le même, tout dépendra du type de mobilier avec lequel vous avez le plus l’habitude de travailler. Les deux ont leurs avantages et leurs inconvénients.
- Cuiseur à pâtes électrique. Cela implique une forte consommation d’électricité, mais nous permet d’atteindre facilement une température de 100°C.
- Cuire les pâtes au gaz. Ils ont un coût d’exploitation inférieur, mais nécessitent des contrôles de sécurité plus importants.
Capacité
Il existe des modèles de cuiseurs à pâtes industriels entre 14 et 60 litres. La capacité est un facteur déterminant lors de l’achat de cet équipement. Quoi qu’il en soit, ils sont tous équipés de seaux où mettre les pâtes pour la cuisson. Si vous deviez les acheter, nous vous recommandons toujours des plateaux aux coins arrondis sans joints ni soudures.
Température
Pour que les pâtes commencent à cuire, il est essentiel qu’elles atteignent la température d’ébullition de l’eau. C’est-à-dire 100 ° C. Normalement, un cuiseur à pâtes professionnel arrive sans aucun problème. Il fonctionne généralement entre 30° et 100° C. Bien que certains atteignent jusqu’à 130° C.
Dans notre catalogue, nous avons une grande variété de cuisiniers de pâtes. Nous vous invitons à le consulter et à nous contacter si vous avez des questions.
