Armoires chaudes et chauffe-plats

Une armoire de cuisine chaude est l’un des meilleurs équipements qu’un lieu de grandes célébrations puisse avoir.

Lorsque le service nous oblige à sortir un menu entier en une seule fois et que le nombre de convives est élevé, il est très difficile de maintenir correctement la température des aliments. Par conséquent, l’idéal est de ranger la vaisselle dans l’une de ces armoires, pendant qu’elle est servie.

D’autre part, en plus de l’armoire de cuisine chaude, il existe d’autres équipements qui contribuent à ce même objectif. Par exemple, la table réchauffe les plats.

Caractéristiques de l’armoire chaude

Dans les établissements où des banquets sont servis et un service de traiteur est offert, il est essentiel d’avoir une armoire chaude.

Mais quelles sont les caractéristiques qui en font un équipement essentiel ?

• Sistema d’air chaud. Ce mécanisme garantit que l’armoire de cuisine chaude a une chaleur uniforme et constante à l’intérieur. De plus, il empêche le contact des plateaux avec les parois.
• Isolation thermique. Une cuisine avec un tel chauffe-assiette est une cuisinière à économie d’énergie. Cela se produit grâce à son isolation thermique qui lui permet d’atteindre plus rapidement la température souhaitée et qu’il dure plus longtemps.
• Grilles en acier inoxydable. Ce qui rend ces armoires plus confortables, ce sont leurs grilles. Les plats peuvent y être placés de manière ordonnée et aident à optimiser leur espace.
• Roues pivotantes. Si vous avez besoin de déplacer ou de déplacer votre armoire de cuisine chaude, choisissez un modèle doté de roues pivotantes. Cela vous facilitera la tâche. Assurez-vous également qu’ils ont des freins intégrés.
• Thermostat. Enfin, pour une régulation correcte de la température, il est conseillé d’inclure un thermostat. Et si possible, un humidificateur. De cette façon, cela fonctionnera mieux.

Le catalogue Hostelbar comprend des armoires chauffantes fabriquées pour garder les aliments chauds et les plats chauds dans les cuisines professionnelles des bars, restaurants, hôtels et tous types de cuisines industrielles professionnelles.

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