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Vitrine chaude Vi-5 Gn 1/2 IrimarVi-5 Double Boiler
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Le bain-marie, loin d’être un simple outil d’entretien de la chaleur, est un élément essentiel d’une cuisine professionnelle. Pour cette raison, le catalogue Hostelbar dispose d’une grande variété de machines de cuisson idéales pour les cuisines professionnelles dans les bars, cafés, restaurants, hôtels, résidences, maisons rurales ou salles à manger.
Dans notre boutique en ligne, vous avez des machines de bain-marie de table, des bains-marie modulaires, des cuiseurs à pâtes industriels... avec de l’énergie au gaz ou à l’électricité et bien plus encore à des prix très compétitifs.
L’une des caractéristiques les plus remarquables du bain-marie est sa capacité à maintenir une température maximale constante de 100°C. Ceci est crucial pour préserver les nutriments dans les aliments, qui peuvent commencer à être perdus à des températures plus élevées.
En ce qui concerne la plage de température, le bain-marie industriel fonctionne généralement dans une plage de 30°C à 90°C. De plus, la plupart des modèles sont équipés d’un thermostat de sécurité qui s’active lorsque la température dépasse 120°C.
En ce qui concerne le format, ils peuvent être posés au sol, sur table ou sur chariot, s’adaptant ainsi aux besoins de chaque entreprise hôtelière. Les bains-marie de table sont idéaux pour les cuisines avec une charge de travail modérée, tandis que les bains-marie stagnants ou sur chariot ont une capacité et une mobilité plus élevées, ce qui est utile dans les grandes cuisines ou dans les situations où le transport est nécessaire.
Explorez notre catalogue et contactez-nous si vous avez besoin d’une référence ou d’une recommandation. Si vous avez des questions sur nos produits, nous vous aiderons à trouver la solution parfaite !
De la fonte du chocolat à la préparation des sauces en passant par la cuisson sous vide, le bain-marie peut être le compagnon idéal pour passer à l’étape suivante de la qualité dans votre cuisine professionnelle.
Et si vous voulez aller plus loin, vous devez toujours garder à l’esprit la norme Gastronorm. Il est essentiel que le bain-marie que vous choisissez soit conforme à cela pour assurer sa compatibilité avec d’autres équipements de cuisine. Ceci est indiqué par des termes tels que GN 1/1, GN 1/2 et GN 1/4, qui font référence à la taille des plateaux. La norme GN 1/1 est la plus utilisée.
Prêt à passer votre commande ? Explorez notre magasin de machines et de meubles d’accueil et contactez-nous si vous avez des questions sur un produit ou le processus d’achat.
Vitrine chaude Vi-5 Gn 1/2 IrimarVi-5 Double Boiler
Bain-Marie électrique 3 seaux GN 1/3 150mm IRIMAR BM-ECO-3
Bureau de salle de bain électrique GN 1/1 400x700x250h mm STALGAST
Baño María Eléctrico 2x GN1/1 4,4 kW 800x900x800h mm EMPPLS9SE020 Línea 900 Estambul
Baño María Eléctrico GN1/1 2,5 kW 400x900x800h mm EMPPLS9SE010 Línea 900 Estambul
Baño María Eléctrico Sobremesa 2x GN1/1 3 kW 800x730x300h mm EMPPLS7SE020 Línea 700...
Baño María Eléctrico Sobremesa GN1/1 1,5 kW 400x730x300h mm EMPPLS7SE010 Línea 700...
Baño María Capacidad 1-GN1/1 + 2-GN1/4 (no incluidas) 3 kW 600x635x285h mm EMP6SE020...
Baño María Capacidad 1-GN2/3 + 2-GN1/6 (no incluidas) 1,5 kW 400x635x285h mm EMP6SE010...
Bain-Marie électrique 1 Baignoire GN 1/2 avec robinet de vidange série Eco-Line...
Bain-Marie, Bm-4 Irimarde table
Bain-Marie, série de plateaux de table BM-2 Irimar
Bm Eco-4 Bain-Marie de table IrimarGn1/4
Vitrine chaude Vi-4 Gn 1/2 IrimarVi-4 Vide Vide.
Meuble Vide Chaud Vi-3 Gn 1/2 IrimarVi-3 Chaud
Bureau de bain électrique 3 plateaux GN1/1 BMSM-311 Edenox
Bureau de bain électrique 2 plateaux GN1/1 BMSM-211 Edenox
Bain sans eau électrique 3 plateaux GN1/1 BMSM-311-S Edenox
Bain sans eau électrique 2 plateaux GN1/1 BMSM-211-S Edenox
Bain électrique de bureau 1 seau GN1/1 BMSM-111 Edenox
Bain sans eau électrique Marie 1 seau GN1/1 BMSM-111-S Edenox
Bain-Marie de table électrique 1 seau GN1/1 BMSM-1/1 170-E Edenox
Bain-marie électrique 4 plateaux GN 1/4 BM-1/4
Bain-marie électrique 3 plateaux GN 1/3 BM-1/3
Baignoire électrique de bureau 1 Cuba GN1/1 (sans paniers) MBME74AT MAGISTRA PLUS 700
Bain-Marie électrique 1 Baignoire GN1/1 (sans paniers) MBME74A MAGISTRA PLUS 700
Baignoire électrique 1 Baignoire GN8/3 (sans paniers) avec MBME98A Meuble MAGISTRA PLUS...
Baignoire électrique 1 Baignoire GN4/3 (sans paniers) avec mobilier MBME94A MAGISTRA...
Bain-Marie électrique 2-GN1/1 (sans seaux) EBM765 SMART 650
Bain-Marie électrique GN1/1 (sans plateaux) EBM465 SMART 650
Bain-Marie électrique 15 litres GN1/1 Snack 650 SBME-40 E EDENOX
Bain électrique de bureau 2xGN 1/1 800x700x250h mm STALGAST