Armarios calientes y calienta platos

Un armario caliente de cocina es uno de los mejores equipos que puede tener un lugar de grandes celebraciones.

Cuando el servicio nos obliga a sacar todo un menú a la vez y el número de comensales es elevado, resulta muy complicado mantener de forma adecuada la temperatura de los alimentos. Por ello, lo ideal es almacenar los platos en uno de estos armarios, mientras que son servidos.

Por otro lado, además del armario caliente de cocina, existen otros equipos que contribuyen a este mismo fin. Por ejemplo, la mesa calienta platos.

Características del armario caliente

En aquellos establecimientos donde se sirven banquetes y se ofrece un servicio de catering, resulta fundamental contar con un armario caliente.

Pero ¿qué características son las que lo hacen un equipo imprescindible?

• Sistema de aire caliente. Este mecanismo hace que el armario caliente de cocina cuente con calor uniforme y de manera constante en su interior. Además, impide el contacto de las cubetas con las paredes.
• Aislamiento térmico. Una cocina con un calienta platos de este tipo es una cocina que ahorra energía. Eso ocurre gracias a su aislamiento térmico que hace que se alcance la temperatura deseada más rápidamente y que se mantenga por más tiempo.
• Rejillas de acero inoxidable. Algo que hace de estos armarios un mobiliario más cómodo son sus rejillas. En ellas se pueden colocar los platos de forma ordenada y ayuda a optimizar su espacio.
• Ruedas pivotantes. En caso de que necesites trasladar o mover tu armario caliente de cocina, elige un modelo que tenga ruedas pivotantes. Esto te facilitará el trabajo. Fíjate también que lleven frenos incorporados.
• Termostato. Por último, para una correcta regulación de la temperatura, es aconsejable incluir un termostato. Y si fuera posible, un humidificador. Así funcionará mejor.

El catálogo de Hostelbar cuenta con armarios calientes fabricados para mantener la comida caliente y los platos calientes en cocinas profesionales de bares, restaurantes, hoteles y todo tipo de cocinas industriales profesionales.

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